清兵入福建與節日傳說
明朝末年，清兵攻打中國大地，打到福建時，遇到鄭成功的反清勢力頑強對抗，於是清朝實施了種種暴政及大屠殺。 一位老先生口述了下面的清兵在福建大屠殺的傳說野史，雖然不是正史，但卻說出了慘絕人寰的殺戮慘劇。...
View Article古早時吃包為何要剝皮？
大家吃包有剝皮嗎？常見有剝皮也有不剝皮的。但在早期社會一般人都會剝皮才吃，為什麼呢？ 包，是中國人古代就有的糕粿食品，有內餡的才是包。成分是麵粉、酵母、白糖、油、鹼水混合之後，再將餡料包進麵皮裡包好，上面或有折疊紋或是光溜溜的，下面以紙張或葉子墊底，經過一段時間發酵後，放進蒸爐裡蒸熟。...
View Article米糕與民間習俗
北馬福建人有一種糕粿——米糕，是以糯米浸水後蒸熟，再以椰漿（椰子奶）及白糖炒成粘稠狀，可做成小盤（以小盤子墊底）上面插上紅棗、龍眼乾粒或紅雞蛋，或做成大盤再切割成一塊塊菱形狀。於華人民間信仰及多項風俗習慣裡頭，都可見到它，可見其之重要地位。...
View Article豐盛祭祀神明是賄賂嗎？
自古以來，華夏信仰（儒家道教及民間信仰）都以豐盛的祭品來祭祀祖先與神明。從儒家書籍裡可以看到這些祭祀的供品，諸如宰殺牛羊豬等牲口用以祭祀。豐富祭祀神明自古已然，到了今天，華人依然如此虔誠祭祀。可是這經常受到非華夏信仰者的抨擊詆毀，通常所聞是批評以豐盛的祭品來“賄賂”神明，以達到所祈求的目的。...
View Article蜜餞與燒豬
華人在祭祀時，都會用到蜜餞這個供品。不過用得比較多及隆重的，當數福建與潮州兩大籍貫。蜜餞是什麼？就是果脯或是龍眼乾、紅棗、冬瓜糖等食品，以竹籤串成一串串，安插在一個木架上，再以紙花等做一番裝飾，成為一個重要的供品。...
View Article杜榮和上刀梯
太平市有座神廟每年都有慶祝一個神誕，慶典儀式熱鬧滾滾，通常有舉行上刀梯及過火（蹈火）儀式。在第二次世界大戰的1945年後，該廟延聘本市金英教（民間法教）的吳金洪法師主持這些儀式。吳法師法力高強，在本市頗有名氣。...
View Article挖墓賣陪葬品
百餘年前，太平市有位家財萬貫的富豪，原籍福建。少年之際，他從家鄉南來，經過一番苦幹，最後進軍錫礦業，靠著開採錫米而發跡，富甲一方，產業遍布霹靂和檳城等地。他為人慈祥，樂善好施，捐地助款，從不落人後。舉凡本地外坡甚至中國家鄉的神廟、公塚、學堂等社會公益，他都大力資助。尤其每個月的定期祭祀，都準備了許多祭品，祭後供人們或路過的人士免費大快朵頤一番。...
View Article大殮的乞水沐浴
所謂大殮，就是人死後經過小殮守屍一夜（古代通常是守屍三天）後，翌日將遺體搬入棺材的儀式，逝者的至親都要到場親視大殮之禮。 一般大殮的儀式是：接棺、乞火灰、乞水、沐浴、辭生、入殮、含殮、釘棺。 接棺：棺材運到家門口時，孝眷們都得跪接棺材，並焚化金銀紙錢。...
View Article大殮的入殮及含殮
入殮：前篇儀式完畢，由兒子扶逝者頭部，女兒扶腳部，慢慢將遺體擡入棺材裡。然後再將金銀紙錢、往生錢、逝者衣物等東西放入棺裡陪葬，這些東西有吸乾屍水及防止在擡動棺材時屍體搖動的作用。屍體得蓋上“水被”，那是一塊紅色縫白色邊沿的被單。（專訪溫鑽華，同上）...
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